In diesem Kurs wird vom Fachmann Herbert Wolbeck erläutert und vorgeführt, mit welchem Werkzeug man Fleisch vom jagdbaren Wild fachgerecht zerlegt. Hygieneanforderungen werden dabei genauso erläutert wie auch Kniffe und Tricks für das leichte „“aus der Decke schlagen““ bzw. „“Abschwarten““ bis hin zur Bratenportionierung.

Fleisch ist ein einzigartiges Lebensmittel – egal, ob es sich um Fleisch von Nutz- oder Wildtieren handelt. Als erfahrener Metzger und Jäger schätzt und respektiert Herbert Wolbeck dieses besondere Lebensmittel!

Wann: 12.09.2017 um 18 Uhr

Wo: Fleischerei Herbert Wolbeck, Schöppinger Str. 13, 48619 Heek-Nienborg